史上最高のビーガンボロネーゼ!



子供たちはこれが大好きです!

6人の空腹のファンバンを提供します。

サラダとビーガンパルメザンチーズを添えてください。

材料

オリーブオイル大さじ2

フードプロセッサーでご飯サイズにブリットした黄タマネギ1個 

フードプロセッサーで2つの大きなニンジンをご飯サイズにブリットにした 

フードプロセッサーでセロリスティック2本をご飯サイズにブリット 

フードプロセッサーでカリフラワーの1/2頭をご飯サイズにブリットにした 

オレガノ大さじ1

ローズマリー小さじ1

にんにく6片を細かく刻んだ

フードプロセッサーで600グラムのスイスブラウンマッシュルームをご飯サイズにブリット 

フードプロセッサーで200グラムの新鮮な椎茸をご飯サイズに砕いた 

トマトペースト大さじ3

1リットルのパッサータ

水1〜2カップ

細かく刻んだ新鮮なバジル大さじ4。

塩とコショウ

調理されたスパゲッティ

方法 

鍋に油を熱します。

玉ねぎを半透明になるまで炒める。

にんじん、セロリ、カリフラワーを少し色がつくまで煮ます。

ハーブとにんにくを加えてさらに数分煮ます。

きのこをゆっくりと加え、完全に火が通るまで一杯ずつ調理します。

*少量のバッチで調理すると、水分が放出されなくなることに注意してください。これが発生した場合は、水分が蒸発するまで調理を続けてから、キノコをカップごとに追加し続けます。.

トマトペーストを加え、すべての野菜がきれいにコーティングされて着色され、ペーストが着色し始めるまで調理します。

トマトピューレを加え、かき混ぜてから、好きなだけ滑らかまたは厚くするのに十分な水を加えます。

新鮮なハーブ、塩、ひびの入ったばかりの黒コショウで仕上げ、温かいスパゲッティをかき混ぜます。

楽しい!

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