Gâteau aux pommes à l'envers (végétalien)

Ingrédients

Pomme épicée

8 petites pommes pelées & amp; couper en petits morceaux

2 cuillères à soupe de beurre végétalien

2 cuillères à soupe de noix de coco ou de cassonade 2 cuillères à café de cannelle

Je cuillère à café de muscade

1/2 jus de citron

Gâteau

2 tasses de farine d'épeautre

1 tasse de farine tout usage

2 tasses de sucre brut

2/3 tasse d'huile de coco à température ambiante 2 tasses de lait (soja ou riz brun) mélangé à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme 3 cuillères à café de levure chimique

Je cuillère à café de soda bi carb

1/2 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de vanille

1/2 zeste de citron hachée finement - pas de moelle blanche comme elle; est amère et jus

Méthode

Pomme épicée

Mélangez tous les ingrédients ensemble et placez-les dans un moule fariné et doublé (j'ai utilisé un moule carré de 28 cm)

Gâteau

Mélangez tous les ingrédients humides ensemble.

mélanger tous les ingrédients secs ensemble

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et

Mélanger jusqu'à homogénéité.

Verser sur les pommes et cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette sorte du gâteau propre

A déguster tiède avec de la glace à la noix de coco, également très froide!