Patates douces farcies
Ingrédients
Pois Chiches Marocains
3 tasses de pois chiches cuits
½ cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de coriandre
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de paprika doux
¼ cuillère à café de paprika fumé
Dash Cayenne
½ cuillère à café de gros sel de mer
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Patate douce
4 patates douces de taille moyenne (essayez de trouver des patates douces de même taille et de même forme pour un temps de cuisson égal)
1 cuillère à soupe de beurre d'amande ou de noix de cajou ¼ tasse de lait de riz brun
½ cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de gingembre en poudre
¼ cuillère à café de sel
Piments rouges en poudre
2 tasses de légumes-feuilles lavés et hachés
1 tasse de coriandre pour servir
Pour la sauce tahini:
⅓ tasse de tahini
¼ tasse d'eau
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
½ cuillère à café de sel
1 petite crique d'ail écrasée
1 cuillère à café d'agave ou de sirop d'érableMéthode
- Préchauffez le four à 375F. Nettoyez et piquez les patates douces plusieurs fois avec une fourchette et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Placez les pommes de terre sur une feuille. Mélangez tous les ingrédients des pois chiches tandoori dans un bol et placez-les sur l'autre feuille. Transférez les deux feuilles au four. Rôtir les pois chiches pendant environ 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson. Rôtir les patates douces pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'elles sont piquées avec une fourchette. Laisser les deux feuilles refroidir.