Empanadas de coliflor


cauliflower

 

Precaliente el horno a 180 (hace 28 tartas))

Ingredientes

1 x brócoli

1 x coliflor

Salsa

1/4 taza de mantequilla vegana

1/4 taza de harina

1/4 taza de levadura nutricional

1 litro de leche de arroz integral

250 gramos de queso vegano rallado (usamos queso bio)

2 cucharadas de semillas de cáñamo

2 cucharadas de cebollino finamente picado 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada Sal & amp; Pimienta

6 x láminas de hojaldre vegano

½ taza de leche de arroz integral

2 cucharadas de semillas de cáñamo

Método

Picar el brócoli y la coliflor en trozos pequeños, blanquear y enfriar.

Derrita la mantequilla vegana y agregue la harina, revuelva hasta que esté combinado y suave.

Agregue lentamente la leche, revolviendo hasta que quede suave, la mezcla debe espesarse al punto de ebullición. Agregue todos los demás ingredientes de la salsa hasta que se combinen, agregue las verduras y la mezcla fría. Cortar cada pieza de hojaldre en cuatro, colocar 2-3 cucharadas de mezcla en el medio de la masa,

lleve todos los bordes puntiagudos al centro por encima de la mezcla y presione juntos los bordes abiertos

de los cuatro lados.

Colocar en una bandeja para hornear sobre papel de hornear, untar con leche de soja o arroz y espolvorear con cáñamo.

semillas y hornee hasta que estén doradas durante unos 15 minutos.